Продукты, которые должны быть исключены из пищевого рациона или по крайней мере ограничены для диализных пациентов содержат большое количество калия, фосфора и натрия: колбасы, соленья, консервы, фасоль, горох, сушеные бобы, горчица, кетчуп, оливки, какао, шоколад, продукты приготовленные с большим количеством дрожжей, пряные соусы, семена, картофель, некоторые фрукты и овощи и т.д.

Калий

Фрукты и овощи, богатые калием, потребление которых диализными пациентами должно быть ограничено:

• фрукты: бананы, апельсины, абрикосы, нектарины, дыни, сухофрукты, изюм, финики, манго;
• овощи: помидоры, морковь, шпинат, картофель, фасоль, горох, чечевица, белые грибы, тыква, брокколи;
• семена: грецкие орехи, фундук, арахис и т.д.

Калий является элементом, который в изобилии содержится в фруктах и овощах, и обладает определёнными преимуществами для здоровых людей, но для пациентов с почечной недостаточностью его потребление может быть чрезвычайно опасным. При почечной недостаточности выведение калия с мочой минимально. Избыток калия может привести к смерти.

Фосфор

О том, как Вы сбалансируете диету, ограничивая потребление продуктов с высоким содержанием фосфора, зависит целостность костной системы. Никому ведь не хочется иметь хрупкие кости, которые легко ломаются! Но это неизбежно, если не отказаться от колбас, пиццы, мороженого, фасоли, чечевицы, ливера и других продуктов, богатые фосфором.

В отличие от калия, который относительно легко выводится из крови во время диализа, концентрация фосфора снижается после диализа только на 40-50%. Соблюдение диеты и режима медикаментозного лечения является чрезвычайно важным для достижения целевого уровня фосфора в организме

Соль (хлорид натрия)

Лица, проходящие лечение диализом, и которые в течение многих лет отметили значительное улучшение общего состояния, сообщили, что секрет успеха заключается в отказе от соли и сбалансированном потреблении продуктов, содержащих натрий. Общеизвестно, что натрий регулирует количество жидкости в организме. Его избыток повышает артериальное давление и вызывает жажду.